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Knusprige Parmesan Kartoffeln vom Blech

Name: Knusprige Parmesan Kartoffeln vom Blech
Prep time: 10 min
Cook time: 30 min
Total time: 40 min
Ingredients: 650 g Drillinge (Kleine Kartoffeln); 1 TL Salz; 1 TL Paprikapulver edelsüß; 0,5 TL Knoblauchpulver; 0,5 TL Thymian; 1 Prise Chiliflocken (oder Pfeffer); 2 EL Olivenöl; 100 g Parmesan (gerieben); etwas Petersilie zum Bestreuen

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Knusprige Parmesan Kartoffeln auf einem Teller mit goldbrauner Käsekruste.

Parmesan Kartoffeln sind der absolute Gamechanger, wenn es um einfache, aber unglaublich leckere Beilagen geht. Außen knusprig, innen weich und mit dieser goldbraunen Käsekruste – genau so müssen knusprige Parmesankartoffeln vom Blech sein.

Das Beste: Dieses Parmesan Kartoffel Rezept ist super einfach gemacht und funktioniert immer. Perfekt als Beilage zu grünem Spargel, gefüllten Champignons oder auch einfach pur mit einem Dip.

Die Zutaten im Überblick

Für diese Parmesan Kartoffeln aus dem Ofen brauchst du nur wenige Zutaten:

Drillinge – perfekt für die kurze Garzeit
Parmesan – sorgt für die knusprige Kruste
Olivenöl – für Röstaromen
Gewürze – Paprika, Knoblauch, Thymian für den würzigen Geschmack
Optional Chili oder Pfeffer – für leichte Schärfe

Diese Kombination macht die Parmesankartoffeln vom Blech so unwiderstehlich.

Mein Rezeptvideo zu den Parmesan Kartoffeln

Vorteile von Parmesan Kartoffeln

super knusprig ohne Frittieren
einfach & schnell gemacht
wenige Zutaten
perfekt als Beilage oder Snack
vielseitig kombinierbar, z.B. mit Lachs aus dem Ofen

3 häufige Fehler – und wie du sie vermeidest

1. Kartoffeln falsch platzieren
→ Schnittfläche sollte auf dem Parmesan liegen

2. Zu wenig Hitze
→ 220 °C sind wichtig für die knusprige Kruste

3. Zu früh vom Blech lösen
→ Erst kurz abkühlen lassen, dann lösen sie sich besser

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Variationen & Ideen

Dieses Rezept von Parmesan Kartoffeln lässt sich perfekt abwandeln:

mit Rosmarin statt Thymian
mit geräuchertem Paprikapulver
mit frischem Knoblauch
mit Zitronenabrieb für Frische

Dazu passen Dips wie Kräuterquark, Sour Cream oder Aioli.

Häufige Fragen zu Parmesan Kartoffeln (FAQ)

Der geschmolzene Parmesan wird im Ofen zu einer knusprigen Käsekruste.

Drillinge oder kleine, festkochende Kartoffeln funktionieren am besten.

Ja, du kannst sie würzen und vorbereiten – frisch gebacken schmecken sie am besten.

Kurz abkühlen lassen, dann lösen sie sich ganz leicht.

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Fazit: Die perfekte Ofenbeilage

Diese Parmesan Kartoffeln sind einfach gemacht und liefern maximalen Geschmack. Knusprig, würzig und vielseitig kombinierbar – ein echtes Lieblingsrezept für jeden Tag.