Smashed Potatoes Rezept: Knusprige Quetschkartoffeln mit Käse

Dieses Smashed Potatoes Rezept ist eines meiner absoluten Lieblingsgerichte, da es so einfach zuzubereiten ist und trotzdem einen unglaublichen Geschmack liefert. Die knusprige Textur der Kartoffeln, kombiniert mit der herzhaften Würze und dem geschmolzenen Käse, macht es zum perfekten Begleiter für jede Mahlzeit. Ob als Beilage oder Snack – Smashed Potatoes sind immer ein Genuss!

Zutaten für knusprige Smashed Potatoes: Alles, was du brauchst

Hier die Zutaten für diese köstlichen Smashed Potatoes mit Parmesan im Detail:

• Kartoffeln (Drillinge): Drillinge sind besonders geeignet, da sie klein und festkochend sind. Sie sorgen für eine angenehme Textur und lassen sich gut zerdrücken, ohne auseinanderzufallen.
• Öl: Olivenöl oder Rapsöl sorgt dafür, dass die Kartoffeln beim Backen schön knusprig werden und gleichzeitig die Gewürze aufnehmen.
• Salz: Ein Muss, um den Geschmack der Kartoffeln zu verstärken und die Würze auszubalancieren.
• Knoblauchpulver: Für eine milde Knoblauchnote, die den Geschmack der Kartoffeln intensiviert, ohne zu dominant zu wirken.
• Paprikapulver: Gibt den Kartoffeln eine angenehme, rauchige Note und sorgt für eine schöne Farbe.
• Chiliflocken: Optional, aber ideal, wenn du eine scharfe Komponente hinzufügen möchtest. Perfekt für alle, die es gerne würzig mögen.
• Thymian (oder Rosmarin/Oregano): Thymian verleiht den Kartoffeln ein mediterranes Aroma. Du kannst auch Rosmarin oder Oregano verwenden, um die Kräuternote zu variieren.
• Muskatnuss: Ein Hauch von Muskatnuss sorgt für eine leicht nussige Würze, die gut mit den restlichen Aromen harmoniert.
• Pfeffer: Frisch gemahlener Pfeffer rundet die Gewürzmischung perfekt ab.
• Käse: Parmesan oder ein anderer Käse sorgt für eine knusprige Kruste und verleiht den Kartoffeln eine herzhafte Geschmacksnote.
• Frische Petersilie: Zum Garnieren – sie bringt eine frische und leichte Kräuternote sowie ein schönes optisches Finish.

Rezept-Video

Schritt-für-Schritt-Anleitung für perfekte Smashed Potatoes

1. Kartoffeln kochen: Kartoffeln gründlich waschen und mit Schale etwa 20 Minuten in kochendem Wasser garen, bis sie weich, aber nicht zerfallen.
2. Gewürzmischung vorbereiten: Während die Kartoffeln kochen, Öl mit Salz, Knoblauchpulver, Paprikapulver, Chiliflocken, Thymian, Muskatnuss und Pfeffer zu einer Gewürzmischung verrühren.
3. Kartoffeln vorbereiten: Gekochte Kartoffeln abkühlen lassen, dann auf ein mit Backpapier belegtes Blech legen und mit einem Glas flach drücken.
4. Kartoffeln würzen: Gewürzmischung großzügig über die flachgedrückten Kartoffeln träufeln.
5. Backen: Die Kartoffeln für 25-30 Minuten im Ofen bei 180°C Umluft backen, bis sie goldbraun und knusprig sind. Nach 15 Minuten Käse über die Kartoffeln streuen, um eine extra knusprige Käseschicht zu erhalten.
6. Garnieren: Vor dem Servieren mit frischer Petersilie bestreuen und heiß genießen.

Zusätzliche Tipps: So variierst du deine Smashed Potatoes

Käsevariationen: Du kannst Parmesan, Gouda, Mozzarella oder einen anderen Käse deiner Wahl verwenden, um die Smashed Potatoes zu verfeinern.

Lagerung: Die Smashed Potatoes lassen sich im Kühlschrank 2 Tage aufbewahren und im Ofen, der Pfanne oder dem Air Fryer wieder aufwärmen – sie bleiben dabei schön knusprig.

Serviervorschläge: Serviere die Smashed Potatoes mit einem cremigen Dip, wie Ranch-Dressing oder Sour Cream, als Snack. Sie passen auch hervorragend als Beilage zu gegrilltem Fleisch oder Fisch. Oder mach doch mal einen leckeren amerikanischen Coleslaw dazu.

Probiere dieses einfache Smashed Potatoes Rezept aus!

Ich bin gespannt, wie dir dieses einfache Rezept für Smashed Potatoes schmeckt! Es ist so schnell gemacht und dabei unglaublich lecker. Teile gerne dein Ergebnis mit mir auf Instagram – ich freue mich auf dein Feedback und deine Bilder!

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